الطريقة تصنع ٤٠ حبة تقريبًا

المكونات:

٢٠٠غرام من الزبدة.

1 كوب سكر أبيض+ 1 كوب سكر بني( ممكن استبدالهم بكوب واحد من دبس قصب السكر)

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

2 ملعقة كبيرة من بذر الكتان يوضع عليها 4 ملاعق طعام من الماء.

3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.

3 كوب من الشوفان الكامل ثم يطحن طحنة خشنة.

2 كوب دقيق.

3 ملاعق كبيرة بيكنج باودر.

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

2 كوب من رقائق الشيكولاته الداكنة.

طريقة العمل:

سخني الفرن على 220 درجة مئوية.

ضعي بذور الكتان في الماء واتركيه جانبًا.

باستخدام الخلاط، اخلطي السكر الأبيض والسكر البني والزبدة والفانيليا والبيض لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي إليهم بذور الكتان المنقوعة مسبقًا، واخلطيهم مرة أخرى جيدًا.

في وعاء منفصل، ضعي:

الدقيق وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح والبيكنج باودر وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفيهم إلى الخليط السابق وامزجيهم بالخلاط لمدة دقيقتين. أضيفي الشوفان ورقائق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني للخليط السابق، واخلطيهم جيدًا حتى يتماسك الخليط.

باستخدام ملعقة، ضعي حبات الكوكيز على ورق الزبدة واتركيها لتخبز في الفرن من 10 - 13 دقيقة، ثم اتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق أخرى قبل تناولها.